レシピに返る Followed the recipe exactly again

レシピを見ないでカレーを作るようになって1-2年経ったのでしょうか。ここ何回かで夫の「おいしいけど、何かちがう」というようなコメントが気になり始めたので、久しぶりにレシピ通り作りました。作り始めてすぐ違いに気が付きました。にんにく、しょうが、たまねぎ、カレー粉、トマト・・・どれをとってもレシピのほうがたっぷりです。あっさりめのカレーにしようと、自然と量を減らしてしまっていたから、香りや旨みまで貧弱になってきていたのかもしれません。

豚ナンコツのゆで汁で煮込みま～す

煮込む前

１時間煮込んだ後

蓼科で買い求めたこだわりのお米を炊いてみました

「このカレーだ！」「米がうまい！」と喜ぶ夫

他社のカレー粉も試してみたいな